手動（手鍋）でコーヒー焙煎！煎り上手を使いこなそう

手動でコーヒーを焙煎する時のコツをつかんだので紹介したいと思います。

『煎り上手』を使っている方は参考になると思います。

下の記事で専用手鍋『煎り上手』を使った手動のコーヒー焙煎について紹介しました。

【手動焙煎】『煎り上手』でコーヒーの生豆を煎ってみました

煎り上手の問題点

上の記事で書いている様に、多少の煎りムラがあり、なかなか改善できずにいました。

特に死に豆と呼ばれる、全く煎られていない豆というのもチラホラ出てくるし、煎られていない豆を無くそうとすると全体的深入りになりがちでした。

写真は『煎り上手』の取説です。

何度もこの通りにやっているのですが、どうしても改善できない。。。

しかしとうとう気が付いたのです！！

「②手首のスナップをきかせて、左右に振ります」

本当にこれでいいのかい？と

煎り上手はですね、加熱部が正方形ではない！！のです。

つまり、取説の様に火力を調整すると、縦方向（持ち手方向）には全体に火が通らないのです。

これらを踏まえ、

煎り上手を改善するコツ

これでおりんパパは劇的に改善できたと感じています。

後日、煎っている様子を動画にしたいと考えています。

自分で焙煎するメリット

焙煎済みのものは、以下の問題があります。

自分で焙煎することによって、いつでも新鮮な状態のコーヒーを楽しめますし、気分によって焙煎度合いを調整できます。

もちろんデメリットもあります

コーヒーの奥深さを知るには、一度は手動焙煎に触れてみてほしいですね。ちなみに煎り上手は値上がり傾向ですねぇ。。。

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最後まで見ていただき、ありがとうございました。