おりんママのママ＝つまりおりんばぁばから
生の落花生を送ってもらいました。
おりんばぁば
お酒のアテにでもしてね！
レシピももらったので、早速調理（茹でて剥くだけですが）してみました。
忘備録も兼ねて記事にしていきますよ。
レシピ・作り方
おりんばぁばレシピ
・生落花生 500gに対し
・水1.5リットル
・塩 25g前後
- 鍋に生の落花生、水、塩を入れます
- 落し蓋（具材が浮かない様にする為のもので、アルミホイルでOK）
をして、鍋に蓋をして茹でます
※沸騰前に入れてみました - 中火で30～40分ほど茹でるのですが、2～3回かき混ぜます
※かき混ぜる時に水位が減って落花生が浮いていたら水を足します - 茹で終わった後、茹で加減を確かめるために味見をします。
※30分で硬め、40分で普通、50分で柔らかめが目安なので、30分茹で後に一度確かめるのがよいです。
薄皮のままでも食べれますが、剝いた方が渋みがなかったです。
茹でた時のお塩でほんのり塩味がついているので、追加で塩を振らなくても良いと思います。
茹でたては甘く、ほくほくでおいしいです。
[ad04]いつまでおいしさをキープできるか
初日：甘く、ほくほく
翌日：おいしさキープ
2日後：風味が落ちてきた気がする
3日後：風味がだいぶ劣化
7日後：カビがはえました
ということで、調理してから3日後までがおいしく頂けるかと！
おりんばぁば
ウチのは収穫したての生落花生なので、すぐに茹でないと日持ちしないよ。いちど茹でると冷凍保存できるから、食べたい時に自然解凍すればOK。ただし、冷凍でも1～2ヶ月を目途に食べてね。
自然解凍後は翌日には食べた方がいいです。
落花生情報
結構お高い！おりんじぃじ・ばぁばに感謝！！
おしまい。
パパでも作れるレシピ紹介
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最後まで見ていただき、ありがとうございました。
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